麺や 杉寅　　　　　2023.10.02

基本に忠実な進化系佐野ラーメン。2023年8月22日開店。

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茨城県結城市結城８５２２−６。営業時間は11:30〜14:00、17:00〜20:00。LOは３０分前。水曜日＆日曜日は定休日。

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コンパクトな店内はテーブル2卓、小上がり1卓。佐野の有名店で修業してきたラーメンは基本的に醤油か塩です。

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醬油ラーメン（７７０円）はスープを飲み干したいくらいです。餃子（３３０円）は皮が独特でとてｒ気に入りました。






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白ネギ麺↑（１１５０円）を食べてみました。個人的な意見ですが醤油より塩ベースの白ネギ麺の方が好きです。



総合評価　：　とにかくスープが好き。少し甘みにある醤油は佐野ラーメンと良く合う。至福のひと時でした。