蕎麦専門店　愉庵（ユアン） 　　　　　2018.09.23


愉庵さんが小山市から結城市に移転。２０１８年９月２２日移転。

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茨城県結城市結城１１４７１−１。営業時間はＡＭ１１：３０〜ＰＭ３：３０。夜の営業はありません。定休日は火曜日。

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ラーメン屋の開店待ちで行列が出来ているのは良く見ますが蕎麦屋で行列が出来るのは珍しいです。さすがです！

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移転した店は庭も凄いです。しかし小山にあった時はオープンキッチンで調理風景が見られたが今はクローズです。

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品揃えや価格体系は変わりありません。色々注文している客がいましたが、ここは純粋に蕎麦を楽しみましょう。

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せいろそば↑（８００円）は諭庵の代名詞とも言える逸品。これほど丁寧な仕事をしている蕎麦職人は他にいない。

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田舎そば↑（８００円）は殻付きなので薄黒い。蕎麦の香りも風味もパンパじゃない。個人的にはこっちの方が好き。


総合評価　：　水だけで仕上げた上質な十割蕎麦の店。（宇都宮から移転して来ましたが２０１８年９月移転）

●　この店の移転前のレポートは 蕎麦専門店　愉庵を御覧ください。