桑の里　元気うどん　　　　　　　　　2016.08.22


小山産小麦粉「イワイノダイチ」を使った桑うどん。２０１３年開店。

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小山市飯塚４２７（２０１１年まで道産子ラーメンだった場所）。営業時間ＡＭ１１：００〜ＰＭ２：３０。金曜日が定休日。

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うどんを注文すると、すぐに汁と薬味が登場。しかも細い板上にに置く（笑）　さらにトマトサラダもサービスで登場。

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桑うどん↑（４００円）は済んだ緑色の手打ち麺でした。ツルツル滑らかな口あたり。コシがあって食べ応えがあった。

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店主に話を聞くと、桑の葉は５〜６月の緑の綺麗な若い葉をペースト状にしてうどん生地に練り込んでいるとの事。




***************************************　２０２２年２月２６日　 ***************************************
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小山市唯一の桑うどん専門店で新製品「桑そば」が登場したというのでパトロールしてみました。カレーうどんもあるんだ。

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桑ざるそば↑（６００円）は意外にも食べやすいへきそば風です。天ぷら桑うどんは少し苦味と香りがあり逆にそこが良い。




総合評価　：　変わった味でしたが悪くはない。桑の葉は肥満や糖尿など（俺は違うよ）に効果があるかも知れない。