そば処　花總（はなふさ）　　　　　　　　2015.09.09


真岡市内で初めての九一蕎麦の店。２０１５年９月５日開店。

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真岡市田町６番地１５。営業時間ＡＭ１１：００〜ＰＭ２：００。水曜日定休。九一蕎麦とは蕎麦粉９割つなぎ１割の蕎麦。

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蕎麦専門店かと思っていたがメニューを見るとうどんもあった。従業員は３人で蕎麦を作っているのが店主らしい。

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かきあげ九一そば↑（７５０円税込）を注文。蕎麦は良いが汁が弱い。返しが強すぎでミリンの甘味が前に出ていた。
総合評価　：　全体的にボリュームが足りない。海老天ないのもダメ。蕎麦が美味しいだけに残念だった。